L’Observatoire national de la restauration collective bio et durable a rendu son rapport mardi 6 novembre.
Bonne nouvelle écologique : les établissements scolaires et EHPAD éliminent les pesticides de leur offre alimentaire, le plus souvent sans surcoût en faisant évoluer leurs politiques publiques en environnement, santé, mais aussi en social ou en urbanisme. Tout en s’appuyant sur le tissu économique local.
Explications sur le site de la Gazette des Communes : https://www.lagazettedescommunes.com/590707/cantines-scolaires-le-bio-en-forte-croissance-selon-un-rapport/;
Accès direct au rapport : http://www.unplusbio.org/wp-content/uploads/2018/11/Rapport-2018-Observatoire-restauration-collective-bio-et-durable.pdf
